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2009年8月份，中国最大的门户网站新浪网推出“新浪微博”内测版，微博正式进入中国。时至今日，微博不仅拥有众多个人玩家，企业微博也日益井喷。
很多餐饮企业纷纷把微博作为自己宣传营销、树立品牌的一个有效渠道。那么，餐饮企业要怎样才能做好微博营销，将微博的功能利用到最大化?
背景：杭州凯悦酒店的官方微博发布人最近有点忙。客人烈前想咨询或者投诉，往往不知道该找谁。如今，他们找到了好渠道，就是在酒店的微博上留言，而微博的发布人会在第一时间解决客人的问题。
而北京天伦王朝酒店套关部经理曲彦也认为：“微博能使信息被无限地扩散出去，且能及时听取客人的需求和建议。有利于酒店曼好地为客人服务。”不仅仅是酒店，餐饮企业进入微博圈后也渐渐发现，微博的功能原来这么多，微博营销里面可是大有文章。
餐饮微博好处多
餐饮服务是本地化服务，人们对餐饮类实用信息的需求量相当大，比如查询餐馆特色，价位、订位，消费点评等信息，几乎每天都有巨大的查询量，传统的电话查询因为号码难记、占线等原因比较麻烦，点评类网站查询假信息过多，又不具有实时性，因此，使用微博发布实时的信息，是最有效的满足用户对相关信息需求的一种方法。
餐饮企业可以在微博中充分发挥媒体的功能，根据自己的需求和目的发布自己想要的内容，例如企业文化传播，相关政策的发布，促销活动的通知、相关文娱或比赛活动预告等。
目前人们查询餐饮服务的相关信息时，多数都是通过消费者的口碑来获得的。这种口碑传播的特性无疑也适合微博平台。通过微博，顾客不但可以了解餐馆官方提供的信息，也可以同时看到其他消费者的点评，这对消费者来说更方便快捷，也更真实，消费者随时都可以看到最新的消费点评。餐馆利用好微博，可以在更大的范围内形成口碑传播。
企业应用微博，除了基本传播，还可以聆听消费者对品牌的真实感受。通过发布消费者和品牌之间的感人故事、经典照片等，可以和消费者进行交流，从而改进菜品，提高服务质量，塑造好的品牌形象。企业和消费者之间的互动可以通过微博进行直播，这样可以使顾客的消费过程更加有趣，更加活跃。
最后，餐馆进行微博营销的成本很低，但取得的效果却很好，因此，到目前为止餐饮行业有微博的餐厅越来越多，其中不乏餐饮名店如小肥羊，俏江南等，它们都开始利用微博来进行活动营销。植入广告，服务客户，宣传品牌等。
案例：日本大地震后，通信基本中断，但是网络没有受到影响。在东京工作的小肥羊日本株式会社副社长杨琨在网络上接到很多朋友的求助信息，请他帮忙寻找在日本的亲人。接下来的日子，杨琨每天都会从大使馆，微博和日本《新华侨报》得到一批需要联系的号码，让店里员工帮忙拨打电话。后来，中国驻日大使馆将小肥羊日本店设立为联络站，帮助寻找和联系灾区中国同胞。这场通过微博发起的寻找日本亲人活动，不仅帮助了地震中的人们，同时对小肥羊的品牌形象也有很多好处，是一次成功的微博营销。
微博可以干什么
刚刚注册微博的企业可能会有些迷茫，微博究竟可以干什么?微博的用处可大着呢，你可以用它来：
1 宣传：通过微博进行各种宣传活动，如品牌宣传，特色服务宣传、菜品宣传，厨师拿手菜介绍，发布最受欢迎菜品统计数据等。
2 发布资讯：通过微博发布一些餐馆官方的信息，如招聘、采购，新店开张、服务时段，节假日休息公告等。
3 预告：通过微博进行各种预告，如餐位是否满员，门前的交通状况，本日打折菜品，新推菜品，售完菜品，促销活动预告等。
4 预订：通过微博接受餐位预订、包房预订，送餐服务预订等。
5 互动：通过微博直接回答消费者提出的相关问题，与消费者进行互动。还可以策划一些有趣的活动，如直播顾客下厨，帮助顾客直播生日宴会实况，微博有奖点评评选，邀请粉丝参与菜品改良或新菜品设计，邀请粉丝设计多人套餐菜单，粉丝评选本店最佳菜品、粉丝推荐最佳点菜搭配等。而这类活动可以通过微博发布，直播。
6 信息推送：微博有个特性，只要粉丝没有取消对你的关注，你在任何时候都可以找到你的顾客，并适当给顾客推送信息。甚至还可以通过微博去了解顾客的相关信息，例如年龄，生日，性别，职业等，再根据这些信息为他们提供个性化的服务，包括客户关怀(生日，节日祝福等)，促销预告、友情提醒(路况，点评提醒等)。
案例1 4月1日，上海所有汉堡王的门店门口都挤满了人，原来汉堡王通过网络和微博发布了一条信息：4月1日愚人节当天，只要在门店里购买中号汽水一杯，便可免费得小皇堡一个。这条微博，4月1日当天在上海某一家网站的微博上被转发了2186次。
案例2 一家汤锅料理通过微博推出了90元的双人套餐，其中包括椰丝玉女鸡半只(含2份锅底)、顶级雪花肥牛、特制鲜肉墨鱼滑，蔬菜菌菇拼盘，秘制卤肉饭、降火饮料一扎和水果拼盘，午间去的话还免费赠送元气肥牛。这条如此诱惑的微博在餐厅的微博上被转发了528次。
案例3 广州大荣茶餐厅通过微博发布信息：关注并转发此活动的朋友都有机会获得餐厅送出的价值200元的餐券，这次活动一共将随机抽出10位幸运儿。这一条微博，也在短时间内遭到了无数粉丝的“疯狂”转发。
案例4 成都某餐馆推出了“微博点餐”服务，这家快餐店的微博每天都会准时发出提醒。早上，附近匆匆赶到单位的人们刚上线，微博就跳出提示：“有木有没吃早餐的童鞋，在我们这里可以找到醪糟醪糟汤圆、皮蛋瘦肉粥哦。”快到中午了，微博又会提示：“中午吃饭的时间快到了，肚子饿吗?”炎热的午后，博主还会在微博上推销自家秘制的冰豆浆。
“织”微博，粉丝是关键
微博相当于企业的一个小型媒体，想让这个媒体达到最好的宣传营销效果，影响力自然是关键，即要尽可能增加微博的粉丝数。
想让更多人关注餐厅的微博，成为本餐厅微博的粉丝，内容自然要用心。在日常要建立一套标准，比如要有专人负责微博，每天都要发内容，都发什么样的内容，如何回应粉丝的提问，如何在微博中找到新鲜的话题，从而引起共鸣。
在网络上硬拉粉丝也许很难，但当你和顾客面对面时，当顾客置身你的店里时，直接的交谈将使拉粉丝变得更容易，微博支持手机登录，也降低了现场互粉的难度。所以，餐馆拉粉丝的主要途径就是店面推广。你可以在店里的醒目位置，树立你的微博D的宣传广告牌，你也可以通过专门的人员，向顾客直接推荐你的微博ID，你还可以向顾客发放印有微博D的餐馆订餐卡片等。
还可以采取各种互动来增加自己的粉丝，如通过手机微博，当场成为本店粉丝，可赠送面巾纸一包；餐后参与微博点评，可获得代金券一张；微博提前预订餐位，可获得特价菜一例等。通过线上和线下共同做一些互动的活动，可以进一步吸引粉丝参与。也可以与其他网站，企业，媒体等联合做些策划性的活动。 另外，在微博建设方面，还有一个不可忽略的借力工具，即是各个明星的微博及其粉丝团，一条明星发的微博甚至比做广告更有效。
案例1 北京千禧大酒店的微博页面以酒店的大堂、客房，餐厅会议图片为主打设计，视觉冲击力较强，让观客们在第一次微博接触中就有阅读的兴趣。同时，酒店还在微博上做了针对粉丝的活动，如，每日前十位千禧微博粉丝可以拥有抽奖机会，某些促销活动邀请粉丝们来参加等。
案例2 麦当劳和新浪微博携手炮制的微博营销活动，如果有新浪微博账号，便可以发送以“舔着圆筒看世界”为话题，有关“快乐”的微博，从而获得麦当劳圆筒领取码的手机短信，去麦当劳门店免费领取一个圆筒。活动开始后的4周内，“舔着圆筒看世界”的微博账号就拥有了5万多粉丝，且仍在不断上涨。
案例3 杭州新民记茶餐厅的顾客大多是年轻男女，所以餐厅在微博新开之时就创建了一个潮男潮女秀，以街拍的方式拍摄来餐厅吃饭的帅哥靓女将他们的照片放到餐厅的微博上，让很多顾客产生了一种亲近感。同时，新民记的微博除了经常传达一些餐厅的折扣或优惠信息给粉丝外，还和粉丝们分享时下最热门的事件。比如全城抢盐的时候，新民记的微博上就很幽默地说，我们的菜里还有盐。4月1日张国荣逝世8周年纪念日，新民记的微博告诉粉丝们：在纪念日这一天里，餐厅将全部播放张国荣的歌，吸引了大批粉丝加入。
案例4 外婆家餐饮连锁机构的微博在短短三个月的时间，就已经拥有一万八千多个粉丝了。外婆家的微博由三个工作人员轮流打理。外婆家上海大悦城店开张时，微博以倒计时的形式发布一些文字和照片，告诉粉丝们一些前期的筹备情况、过程以及开张前一天要做的工作等，让粉丝们了解到，一家外婆家店是如何从无到有地出现在大家面前的。最近外婆家正打算改版自己的企业歌，他们也打算通过微博发动群众的力量，向粉丝们征集朗朗上口的好歌词。同时，他们也会和粉丝们分享一些生活上的乐趣，比如一起聊聊时下正热播的电视剧等。
案例5 美泰泰国餐厅悉心经营了一年，在经历了前半年的新鲜期后，餐厅生意曾一度有些委靡。偶然一次，老板的朋友带了几位美女前来用餐，其中一位就是当红美女主持朱丹。那一晚，朱丹吃得兴致勃勃，之后还把感受写在了微博上。难以想象，第二天晚餐时分，餐厅门口居然排起了队，之后的日子，餐厅生意越来越火。如今，美泰泰国餐厅的官方微博里分别有300多个粉丝，虽然数量并不庞大，但其中有不少是明星和电视台的名主持。这些明星的粉丝团队非常庞大，他们通过微博认识了美泰餐厅，有空就来光顾一下。
危机意识不可少
上面列举了微博的种种好处，很多餐饮企业是不是已经跃跃欲试了呢?不过，不管在微博营销中运用什么新的方法，一定要跟餐厅的品牌特色挂钩，不能离得太远，忠实的粉丝不习惯餐厅品牌风格的改变。
另外，微博营销给企业所带来的不仅仅是正面影响，也是有可能为企业带来负面效果的。微博最大的特点就是传播快，如果商家的微博营销有100人关注，通过这100个“粉丝”传播后就可能带来近万人来关注这条营销信息，这样的传播效果是呈几何级增长的，如果人气再高上10倍乃至100倍，所带来的效果那将无可估量。故而，一旦有负面消息出来，那传播速度也非常迅速。
所以，微博应该从营销延伸到客服、公关等领域，一旦遭遇消费者因质量问题进行微博投诉，或有人发布不良信息，甚至遭遇竞争对手发布恶意诋毁博文时，微博就要及时进行客户服务和危机公关处理，一旦不利信息传播开来后就会引来众多“围观”并持续发酵，甚至可能会带来“灭顶之灾”。
另外需要注意的是，并不是所有的产品都适合放在微博上进行营销。网络的影响力可能让企业一夜成名，也有可能会毁灭一家企业，因此一定要拿出最好的产品和最好的服务去做，确保正面的影响。
很多餐饮企业纷纷把微博作为自己宣传营销、树立品牌的一个有效渠道。那么，餐饮企业要怎样才能做好微博营销，将微博的功能利用到最大化?
背景：杭州凯悦酒店的官方微博发布人最近有点忙。客人烈前想咨询或者投诉，往往不知道该找谁。如今，他们找到了好渠道，就是在酒店的微博上留言，而微博的发布人会在第一时间解决客人的问题。
而北京天伦王朝酒店套关部经理曲彦也认为：“微博能使信息被无限地扩散出去，且能及时听取客人的需求和建议。有利于酒店曼好地为客人服务。”不仅仅是酒店，餐饮企业进入微博圈后也渐渐发现，微博的功能原来这么多，微博营销里面可是大有文章。
餐饮微博好处多
餐饮服务是本地化服务，人们对餐饮类实用信息的需求量相当大，比如查询餐馆特色，价位、订位，消费点评等信息，几乎每天都有巨大的查询量，传统的电话查询因为号码难记、占线等原因比较麻烦，点评类网站查询假信息过多，又不具有实时性，因此，使用微博发布实时的信息，是最有效的满足用户对相关信息需求的一种方法。
餐饮企业可以在微博中充分发挥媒体的功能，根据自己的需求和目的发布自己想要的内容，例如企业文化传播，相关政策的发布，促销活动的通知、相关文娱或比赛活动预告等。
目前人们查询餐饮服务的相关信息时，多数都是通过消费者的口碑来获得的。这种口碑传播的特性无疑也适合微博平台。通过微博，顾客不但可以了解餐馆官方提供的信息，也可以同时看到其他消费者的点评，这对消费者来说更方便快捷，也更真实，消费者随时都可以看到最新的消费点评。餐馆利用好微博，可以在更大的范围内形成口碑传播。
企业应用微博，除了基本传播，还可以聆听消费者对品牌的真实感受。通过发布消费者和品牌之间的感人故事、经典照片等，可以和消费者进行交流，从而改进菜品，提高服务质量，塑造好的品牌形象。企业和消费者之间的互动可以通过微博进行直播，这样可以使顾客的消费过程更加有趣，更加活跃。
最后，餐馆进行微博营销的成本很低，但取得的效果却很好，因此，到目前为止餐饮行业有微博的餐厅越来越多，其中不乏餐饮名店如小肥羊，俏江南等，它们都开始利用微博来进行活动营销。植入广告，服务客户，宣传品牌等。
案例：日本大地震后，通信基本中断，但是网络没有受到影响。在东京工作的小肥羊日本株式会社副社长杨琨在网络上接到很多朋友的求助信息，请他帮忙寻找在日本的亲人。接下来的日子，杨琨每天都会从大使馆，微博和日本《新华侨报》得到一批需要联系的号码，让店里员工帮忙拨打电话。后来，中国驻日大使馆将小肥羊日本店设立为联络站，帮助寻找和联系灾区中国同胞。这场通过微博发起的寻找日本亲人活动，不仅帮助了地震中的人们，同时对小肥羊的品牌形象也有很多好处，是一次成功的微博营销。
微博可以干什么
刚刚注册微博的企业可能会有些迷茫，微博究竟可以干什么?微博的用处可大着呢，你可以用它来：
1 宣传：通过微博进行各种宣传活动，如品牌宣传，特色服务宣传、菜品宣传，厨师拿手菜介绍，发布最受欢迎菜品统计数据等。
2 发布资讯：通过微博发布一些餐馆官方的信息，如招聘、采购，新店开张、服务时段，节假日休息公告等。
3 预告：通过微博进行各种预告，如餐位是否满员，门前的交通状况，本日打折菜品，新推菜品，售完菜品，促销活动预告等。
4 预订：通过微博接受餐位预订、包房预订，送餐服务预订等。
5 互动：通过微博直接回答消费者提出的相关问题，与消费者进行互动。还可以策划一些有趣的活动，如直播顾客下厨，帮助顾客直播生日宴会实况，微博有奖点评评选，邀请粉丝参与菜品改良或新菜品设计，邀请粉丝设计多人套餐菜单，粉丝评选本店最佳菜品、粉丝推荐最佳点菜搭配等。而这类活动可以通过微博发布，直播。
6 信息推送：微博有个特性，只要粉丝没有取消对你的关注，你在任何时候都可以找到你的顾客，并适当给顾客推送信息。甚至还可以通过微博去了解顾客的相关信息，例如年龄，生日，性别，职业等，再根据这些信息为他们提供个性化的服务，包括客户关怀(生日，节日祝福等)，促销预告、友情提醒(路况，点评提醒等)。
案例1 4月1日，上海所有汉堡王的门店门口都挤满了人，原来汉堡王通过网络和微博发布了一条信息：4月1日愚人节当天，只要在门店里购买中号汽水一杯，便可免费得小皇堡一个。这条微博，4月1日当天在上海某一家网站的微博上被转发了2186次。
案例2 一家汤锅料理通过微博推出了90元的双人套餐，其中包括椰丝玉女鸡半只(含2份锅底)、顶级雪花肥牛、特制鲜肉墨鱼滑，蔬菜菌菇拼盘，秘制卤肉饭、降火饮料一扎和水果拼盘，午间去的话还免费赠送元气肥牛。这条如此诱惑的微博在餐厅的微博上被转发了528次。
案例3 广州大荣茶餐厅通过微博发布信息：关注并转发此活动的朋友都有机会获得餐厅送出的价值200元的餐券，这次活动一共将随机抽出10位幸运儿。这一条微博，也在短时间内遭到了无数粉丝的“疯狂”转发。
案例4 成都某餐馆推出了“微博点餐”服务，这家快餐店的微博每天都会准时发出提醒。早上，附近匆匆赶到单位的人们刚上线，微博就跳出提示：“有木有没吃早餐的童鞋，在我们这里可以找到醪糟醪糟汤圆、皮蛋瘦肉粥哦。”快到中午了，微博又会提示：“中午吃饭的时间快到了，肚子饿吗?”炎热的午后，博主还会在微博上推销自家秘制的冰豆浆。
“织”微博，粉丝是关键
微博相当于企业的一个小型媒体，想让这个媒体达到最好的宣传营销效果，影响力自然是关键，即要尽可能增加微博的粉丝数。
想让更多人关注餐厅的微博，成为本餐厅微博的粉丝，内容自然要用心。在日常要建立一套标准，比如要有专人负责微博，每天都要发内容，都发什么样的内容，如何回应粉丝的提问，如何在微博中找到新鲜的话题，从而引起共鸣。
在网络上硬拉粉丝也许很难，但当你和顾客面对面时，当顾客置身你的店里时，直接的交谈将使拉粉丝变得更容易，微博支持手机登录，也降低了现场互粉的难度。所以，餐馆拉粉丝的主要途径就是店面推广。你可以在店里的醒目位置，树立你的微博D的宣传广告牌，你也可以通过专门的人员，向顾客直接推荐你的微博ID，你还可以向顾客发放印有微博D的餐馆订餐卡片等。
还可以采取各种互动来增加自己的粉丝，如通过手机微博，当场成为本店粉丝，可赠送面巾纸一包；餐后参与微博点评，可获得代金券一张；微博提前预订餐位，可获得特价菜一例等。通过线上和线下共同做一些互动的活动，可以进一步吸引粉丝参与。也可以与其他网站，企业，媒体等联合做些策划性的活动。 另外，在微博建设方面，还有一个不可忽略的借力工具，即是各个明星的微博及其粉丝团，一条明星发的微博甚至比做广告更有效。
案例1 北京千禧大酒店的微博页面以酒店的大堂、客房，餐厅会议图片为主打设计，视觉冲击力较强，让观客们在第一次微博接触中就有阅读的兴趣。同时，酒店还在微博上做了针对粉丝的活动，如，每日前十位千禧微博粉丝可以拥有抽奖机会，某些促销活动邀请粉丝们来参加等。
案例2 麦当劳和新浪微博携手炮制的微博营销活动，如果有新浪微博账号，便可以发送以“舔着圆筒看世界”为话题，有关“快乐”的微博，从而获得麦当劳圆筒领取码的手机短信，去麦当劳门店免费领取一个圆筒。活动开始后的4周内，“舔着圆筒看世界”的微博账号就拥有了5万多粉丝，且仍在不断上涨。
案例3 杭州新民记茶餐厅的顾客大多是年轻男女，所以餐厅在微博新开之时就创建了一个潮男潮女秀，以街拍的方式拍摄来餐厅吃饭的帅哥靓女将他们的照片放到餐厅的微博上，让很多顾客产生了一种亲近感。同时，新民记的微博除了经常传达一些餐厅的折扣或优惠信息给粉丝外，还和粉丝们分享时下最热门的事件。比如全城抢盐的时候，新民记的微博上就很幽默地说，我们的菜里还有盐。4月1日张国荣逝世8周年纪念日，新民记的微博告诉粉丝们：在纪念日这一天里，餐厅将全部播放张国荣的歌，吸引了大批粉丝加入。
案例4 外婆家餐饮连锁机构的微博在短短三个月的时间，就已经拥有一万八千多个粉丝了。外婆家的微博由三个工作人员轮流打理。外婆家上海大悦城店开张时，微博以倒计时的形式发布一些文字和照片，告诉粉丝们一些前期的筹备情况、过程以及开张前一天要做的工作等，让粉丝们了解到，一家外婆家店是如何从无到有地出现在大家面前的。最近外婆家正打算改版自己的企业歌，他们也打算通过微博发动群众的力量，向粉丝们征集朗朗上口的好歌词。同时，他们也会和粉丝们分享一些生活上的乐趣，比如一起聊聊时下正热播的电视剧等。
案例5 美泰泰国餐厅悉心经营了一年，在经历了前半年的新鲜期后，餐厅生意曾一度有些委靡。偶然一次，老板的朋友带了几位美女前来用餐，其中一位就是当红美女主持朱丹。那一晚，朱丹吃得兴致勃勃，之后还把感受写在了微博上。难以想象，第二天晚餐时分，餐厅门口居然排起了队，之后的日子，餐厅生意越来越火。如今，美泰泰国餐厅的官方微博里分别有300多个粉丝，虽然数量并不庞大，但其中有不少是明星和电视台的名主持。这些明星的粉丝团队非常庞大，他们通过微博认识了美泰餐厅，有空就来光顾一下。
危机意识不可少
上面列举了微博的种种好处，很多餐饮企业是不是已经跃跃欲试了呢?不过，不管在微博营销中运用什么新的方法，一定要跟餐厅的品牌特色挂钩，不能离得太远，忠实的粉丝不习惯餐厅品牌风格的改变。
另外，微博营销给企业所带来的不仅仅是正面影响，也是有可能为企业带来负面效果的。微博最大的特点就是传播快，如果商家的微博营销有100人关注，通过这100个“粉丝”传播后就可能带来近万人来关注这条营销信息，这样的传播效果是呈几何级增长的，如果人气再高上10倍乃至100倍，所带来的效果那将无可估量。故而，一旦有负面消息出来，那传播速度也非常迅速。
所以，微博应该从营销延伸到客服、公关等领域，一旦遭遇消费者因质量问题进行微博投诉，或有人发布不良信息，甚至遭遇竞争对手发布恶意诋毁博文时，微博就要及时进行客户服务和危机公关处理，一旦不利信息传播开来后就会引来众多“围观”并持续发酵，甚至可能会带来“灭顶之灾”。
另外需要注意的是，并不是所有的产品都适合放在微博上进行营销。网络的影响力可能让企业一夜成名，也有可能会毁灭一家企业，因此一定要拿出最好的产品和最好的服务去做，确保正面的影响。