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植物铁蛋白是一种铁储藏结合蛋白，在植物体内起储存铁原子和作为胁迫反应蛋白的作用。利用转基因技术将外源铁结合蛋白基因转入水稻，提高稻米的铁含量，对满足人体对铁的需求和预防铁缺乏引起的疾病，具有重要意义。本文简要介绍铁结合蛋白的结构、功能以及铁结合蛋白基因在水稻中的转化研究进展。
植物铁结合蛋白基因及在水稻中的转化研究进展
【摘 要】
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植物铁蛋白是一种铁储藏结合蛋白，在植物体内起储存铁原子和作为胁迫反应蛋白的作用。利用转基因技术将外源铁结合蛋白基因转入水稻，提高稻米的铁含量，对满足人体对铁的需求和预
【机 构】
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宁夏农林科学院农作物研究所
【出 处】
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中国稻米
【发表日期】
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2007年3期
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