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鱼类（特别是海水鱼）可为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、维生素等，特别是不饱和脂肪酸DHA，它是构成脑细胞、细胞神经突触及提高活力的重要物质，被称为“智商因子”，是陆地动物体内所缺乏的。
吃鱼有助于健脑
【摘 要】
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鱼类（特别是海水鱼）可为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、维生素等，特别是不饱和脂肪酸DHA，它是构成脑细胞、细胞神经突触及提高活力的重要物质，被称为“智商因子”，
【出 处】
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中国食品与市场
【发表日期】
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2005年8期
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