为了探讨日粮中添加不同水平黄芪多糖对乌蒙乌鸡生产性能的影响,试验选择乌蒙乌鸡90只,随机分成3组(对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组),对照饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组分别在基础日粮中添加500,1 000 mg/kg黄芪多糖,试验期35 d。结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ组平均日增重、胸腺指数、法氏囊指数、屠宰率、半净膛率、臀肌率、红度(a*值)均显著提高(P<0.05),料重比、滴水损失、蒸煮损失均显著降低(P<0.05);试验Ⅱ组平均日采食量、平均日增重、胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数、屠宰率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率、臀肌率、红度(a*值)、p H值均显著提高(P<0.05),料重比、腹脂率、滴水损失、蒸煮损失均显著降低(P<0.05)。说明基础日粮中添加500 mg/kg和1 000 mg/kg黄芪多糖均能够提高乌蒙乌鸡的生长性能、免疫功能、屠宰性能和肌肉品质,且1 000 mg/kg的添加剂量优于500 mg/kg的添加剂量。