【摘 要】
：
大曲酒生产过程中酒醅的酸度直接影响酒醅的发酵结果、影响酒的质量和产量。酒醅中适宜的酸度具有:①抑制杂菌的生长繁殖,促进酵母菌生长发酵;②有利于酒醅淀粉的糊化和糖化;
【机 构】
：
江苏洋河酒厂股份有限公司,江苏洋河酒厂股份有限公司,江苏宿迁223725
论文部分内容阅读
大曲酒生产过程中酒醅的酸度直接影响酒醅的发酵结果、影响酒的质量和产量。酒醅中适宜的酸度具有:①抑制杂菌的生长繁殖,促进酵母菌生长发酵;②有利于酒醅淀粉的糊化和糖化;③可增加呈香呈味物质的形成;④促进酯化反应。控制入池酸度,保持平稳的升酸幅度是酒醅正常发酵和生产稳定的前提;适当提高酒醅酸度可提高出酒率和酒质。(孙悟)
其他文献
设计合成了一系列新型的氨基硫脲Schiff碱衍生物配体及配合物,通过元素分析、红外光谱及核磁共振等手段进行了结构表征。得到了三种化合物(1Z,5Z)-1,5-二(1-(4-硝基苯基)亚乙
新《课程标准》指出:课堂教学应由"给予知识"转向"引起活动",要通过学生的主动行为而产生,要克服以教师的思维代替学生的思维,教师提问牵着学生走的现象;要把教材的知识点进
以低压端为变频双转子、高压端为定频单转子的两台压缩机构成的双级压缩系统为研究对象,基于转子压缩机几何模型,依据质量与能量守恒方程,建立变容量双级压缩系统压缩机动态
<正> Benjamin Collins Brodie于1832年和1845年描述了胫骨上端局限性骨髓炎的临床过程和外科治疗;而在1906年Thornso、1917年Birknor分别对其X线表现作了详细描述。从此以后
该文阐述了新媒体及新媒体技术的涵义,分析了新媒体技术的特点,总结了新媒体技术应用于现代教学中所具备的优势及存在的问题,并针对存在的问题提出了相应的改进措施,以期提高
本文试图从人物类型化、叙事模式化、审美情趣化三个方面来论述通俗文学的审美特征。
<正> 一、精品资料交流1.以歌入境。生:世上只有妈妈好……师:常回家看看,回家看看……生:啊,夜夜想起妈妈的话,闪闪的泪光鲁冰花师:多想告诉你,你的寂寞,我的心痛在一起生:
19世纪下半叶是法国艺术歌曲发展的辉煌时期,这方面的创作以福雷和德彪西的成绩最为突出。文章通过对福雷、德彪西三首同词艺术歌曲进行比较分析,总结他们的音乐风格和创作手
新形势下重视对乡镇法治指标体系研究对于推进乡镇治理体系和治理能力现代化具有重要的现实意义。确定乡镇法治指标体系必须遵循法治原则,准确把握乡镇法治的普遍性和特殊性
最早在现代舞中创造"收缩一放松"技巧的是本世纪三大艺术巨匠之一的玛莎·格莱姆,她依靠着个人的努力,创造了这套改变舞蹈性质的,独立于芭蕾程式语言之外的颇具生命意识的现