【摘 要】
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试验旨在研究沙枣叶提取物体外抗菌、抗氧化活性，以期为沙枣叶抗菌、抗氧化功能的综合开发利用提供理论依据。试验以沙枣叶为研究对象，提取沙枣叶醇提物、水提物原液（1 g/mL），将1 g/mL沙枣叶提取物分别稀释为500、333、250、200、100、50、20、10 mg/mL的不同稀释浓度的待测样本检测其体外抗氧化活性及抗菌活性。抗菌试验选用鼠伤寒沙门氏菌、马链球菌、变形杆菌、大肠杆菌、白葡萄球菌
【基金项目】
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内蒙古农牧业创新基金项目[2019CXJJM10]； 2021年自治区财政支持农牧业科技推广示范项目[2021TG09-2]；
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试验旨在研究沙枣叶提取物体外抗菌、抗氧化活性，以期为沙枣叶抗菌、抗氧化功能的综合开发利用提供理论依据。试验以沙枣叶为研究对象，提取沙枣叶醇提物、水提物原液（1 g/mL），将1 g/mL沙枣叶提取物分别稀释为500、333、250、200、100、50、20、10 mg/mL的不同稀释浓度的待测样本检测其体外抗氧化活性及抗菌活性。抗菌试验选用鼠伤寒沙门氏菌、马链球菌、变形杆菌、大肠杆菌、白葡萄球菌、绿脓杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等8种菌菌株各一株，分别测定沙枣叶提取物抑菌活性。结果表明：沙枣叶醇提物对大肠杆菌、白葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌具有抗菌作用，其抗菌作用从大到小依次为沙枣叶醇提物1 g/mL、500 mg/mL、333 mg/mL及250 mg/mL浓度的样品，200 mg/mL浓度的沙枣叶醇提物对大肠杆菌、白葡萄球菌、绿脓杆菌及变形杆菌为低度敏感；其他浓度沙枣叶醇提物及水提物各浓度样品对上述8种菌均为不敏感或无抑菌活性。试验条件下，沙枣叶水提物（1 g/mL）总抗氧化能力略高于醇提物（1 g/mL），二者差异不显著（P＞0.05）；沙枣叶水提物1 g/mL组和500 mg/mL组清除DPPH自由基的能力高于醇提物1 g/mL组和500 mg/mL组，二者之间差异显著（P＜0.05）；沙枣叶水提物的抑制羟自由基能力随其浓度下降而提高，略高于醇提组；沙枣叶醇提物1 g/mL、500 mg/mL浓度的抑制超氧自由基能力显著高于其他浓度组（P＜0.05）。沙枣叶提取物具有一定的抗菌、抗氧化活性，其抗菌、抗氧化活性与其浓度存在一定的剂效关系。
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