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烹饪专业学生技术不全面,理论知识与实践教学脱轨是传统烹饪教学的一个弊端.要想走出传统教学的这一阴影与泥淖,必须思索一个具有全面性、指导性的教学模式,弥补专业技术的欠缺.
模块式教学在烹饪课堂的运用
【摘 要】
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烹饪专业学生技术不全面,理论知识与实践教学脱轨是传统烹饪教学的一个弊端.要想走出传统教学的这一阴影与泥淖,必须思索一个具有全面性、指导性的教学模式,弥补专业技术的欠
【机 构】
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甘肃省定西工贸中等专业学校
【出 处】
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青年时代
【发表日期】
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2015年23期
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