【摘 要】
：
将小曲清香型白酒、大曲清香型白酒、浓香型白酒、酱香型白酒放入橡木桶中进行陈酿,每半年进行酒精度、总酸总酯和感官变化的检测,3年陈酿结束后对浸入酒体中的金属离子和橡
【机 构】
：
劲牌有限公司中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室
论文部分内容阅读
将小曲清香型白酒、大曲清香型白酒、浓香型白酒、酱香型白酒放入橡木桶中进行陈酿,每半年进行酒精度、总酸总酯和感官变化的检测,3年陈酿结束后对浸入酒体中的金属离子和橡木挥发性香气成分进行分析。试验结果表明,不同香型白酒的酒精度小幅度下降,但总酸总酯均出现含量明显增加的情况;橡木桶中的钙、镁离子溶入酒体中较多,铅和铬离子仅有微量浸出;橡木挥发性香气成分中以醛类为主,其次是酯类;橡木桶陈酿使各香型白酒在感官上变化较大,橡木香气成分能部分掩盖中国白酒风味的典型性,也赋予一定的特色。
其他文献
随着改革的深化，我国的市场经济进一步繁荣，为社会提供了更多的就业岗位，一大批高校毕业学生和社会青年进入社会走上这些社会岗位，成为企业的新员工。如何做好这些新员工的思政教
跨境电商是外贸发展新业态,是推动外贸转型升级的新动能。本文基于SWOT模式深入分析旅顺口区发展跨境电商的优势、劣势、机遇和挑战。促进大连市旅顺口区跨境电商发展和传统
现阶段,我国教育信息化建设已初具规模,教育教学与信息技术的融合程度正逐渐加深.特别是信息技术与幼儿园文学活动的融合,给幼儿带来更为直观的感受,最大限度地让幼儿的主体
为更好地发挥出体育学科的优势,更好地为实现学生的全面发展,文章认为应从转变教学观念入手,树立学生的主体地位,为提高体育教学的有效性,课前要精心准备,教学过程中增强教学
目的评价预防接种门诊安全接种工作过程中运用PDCA管理模式所取得的管理效果。方法将2018年2-10月预防接种门诊收入的36名儿童及36名儿童家长纳入参比组调查资料,该组选取一
推动物联网技术应用落地,是数字化时代的必然选择。在万物互联的时代,通信层的创新和发展一直是近年来物联网市场中最热门的领域。物联网的快速发展也对无线通信技术提出了更高的要求,为满足越来越多远距离物联网设备的连接需求,LPWAN低功耗广域物联网快速兴起。物联网研究公司IoT Analytics数据显示,自2018年起,低功耗广域网络开始成为物联网连接数增长的关键驱动力;到2023年,LPWAN连接数将
以客户为中心是企业营销的核心目标,品牌传播对于我国消费者的影响较大,已经成为目前吸引消费者的重要营销方式。随着网络技术的兴起和发展,广告的传播方式也逐渐多元化、多