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在中国,开心果在销售前往往会被漂白,目的是使果壳变白并掩盖产品的瑕疵,但根据美国的这项研究,漂白将直接使人体对胆固醇的吸收被降低,而可以导致人体细胞死亡的7-酮基-谷甾醇则大幅度增加。
科研再次佐证:漂白开心果吃不得
【摘 要】
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在中国,开心果在销售前往往会被漂白,目的是使果壳变白并掩盖产品的瑕疵,但根据美国的这项研究,漂白将直接使人体对胆固醇的吸收被降低,而可以导致人体细胞死亡的7-酮基-谷甾
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2011年11期
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