【摘 要】
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通过在植物纤维中添加白硅石粉、高锰酸钾和中草药等保鲜剂,制备保鲜纸,以草莓为保鲜对象,研究保鲜纸对其保鲜的效果。结果表明:中草药保鲜纸可有效降低草莓的失重率和细胞膜
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通过在植物纤维中添加白硅石粉、高锰酸钾和中草药等保鲜剂,制备保鲜纸,以草莓为保鲜对象,研究保鲜纸对其保鲜的效果。结果表明:中草药保鲜纸可有效降低草莓的失重率和细胞膜透性,改善其感观性。保鲜纸中白硅石粉用量为20%、高锰酸钾溶液用量为3.0%、中草药提取液用量为75%时,对草莓的保鲜效果最好,此用量下的草莓细胞膜透性为64.25%。
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