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为探索利用我省丰富而优良的辽育白牛母本牛资源生产中高等级牛肉的杂交生产模式,开展了以辽育白牛为母本,西门塔尔牛、和牛、皮埃蒙特牛为父本杂交利用试验。试验结果显示,三品种杂交后代各具特点,西门塔尔杂交后代的日增重水平显著高于其他两组;皮埃蒙特杂交后代屠宰率、净肉率、肉骨比和眼肌面积等胴体品质最高;而和牛杂交后代牛肉的理石花纹最为丰富,且高档肉产量最高。