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利用活窖贮藏葡萄,技术简单,不耗能源,成本低,效果好,具有较高的经济效益。利用这种办法贮藏葡萄5~6个月,损耗仅2.6~4.0%,而且外观和品质基本正常,果穗形状、色泽、风味等基本保持了本品种的特征特性。 1、窖的构造 贮藏窖为永久性地下式通风活窖。窖长5.0米、宽2.2米,深3.0米,容积30