【摘 要】
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99122691.7 木耳(包括黑木耳、白木耳)不仅是美味的食品，也是很好的滋补保健品，现代药理学证明，它们具有增强免疫功能、抗肿瘤、抗放射、抗溃疡、降血压、降血脂等多方面药理作
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99122691.7 木耳(包括黑木耳、白木耳)不仅是美味的食品，也是很好的滋补保健品，现代药理学证明，它们具有增强免疫功能、抗肿瘤、抗放射、抗溃疡、降血压、降血脂等多方面药理作用。 近年来已有以黑白木耳为原料的保健饮料(或功效食品)被开发上市，但这些产品均是利用水为溶媒，提取其中的部分多糖类成分用于产品，而木耳中的大部分有效成分是不溶于水的多糖，因此，木耳资源无法得到全面有效的提取和利用，并且在提取的过程中要消耗许多能源，另外木耳还具有的良好的外观和水中溶胀特性没有被利用。
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