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以水果为来源的天然维生素C补充剂与合成维生素C补充剂相比,富含酚类物质、类胡萝卜素、维生素E等生物活性物质,其与维生素C协同发挥作用,具有更强大的抗氧化、增强免疫力的能力。
天然来源维生素C与人工合成维生素C
【摘 要】
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以水果为来源的天然维生素C补充剂与合成维生素C补充剂相比,富含酚类物质、类胡萝卜素、维生素E等生物活性物质,其与维生素C协同发挥作用,具有更强大的抗氧化、增强免疫力的
【机 构】
：
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2017年18期
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