【摘 要】
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考察了朱砂七总鞣质的含量及抗氧化活性。以60%丙酮为溶媒提取朱砂七鞣质,用铁氰化钾还原法测鞣质的还原能力,以Fenton反应为产生.OH模型,以邻苯三酚自氧化反应为产生O2-.模
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考察了朱砂七总鞣质的含量及抗氧化活性。以60%丙酮为溶媒提取朱砂七鞣质,用铁氰化钾还原法测鞣质的还原能力,以Fenton反应为产生.OH模型,以邻苯三酚自氧化反应为产生O2-.模型,用分光光度法测定鞣质对模型中产生的.OH和O2-.的清除作用。结果表明朱砂七鞣质的还原力随浓度的增大而增大,朱砂七鞣质对O2-.和.OH的最高清除率分别达69%和70%。朱砂七总鞣质具有较强的抗氧化作用。
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