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秸秆是成熟农作物茎叶(穗)部分的总称,通常指小麦、水稻、玉米、薯类、油料、棉花、甘蔗和其他农作物在收获籽实后的剩余部分。农作物光合作用的产物有一半以上存在于秸秆中,秸秆富含氮、磷、钾、钙、镁和有机质等,是一种多用途的可再生的生物资源。果园秸秆覆盖技术就是将适量的作物秸秆等覆盖在果树周围裸露的土壤上,是针对果园土层薄、肥力低、水肥条件差、土壤裸露面积大而采取的土壤管理技术,具有培肥、保水、稳温、灭草、免耕、省工和防止水土流失等多种效应,能改善土壤生态环境,养根壮树,促进树体生长发育,进而提高产量和改善品质。