【摘 要】
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检测了国内13个省市生产的神曲和建曲等药曲中消化酶的含存情况,在被检试样中均不同程度地含有一种蛋白酶或一种淀粉酶或同时含存两种消化酶,但含存量大部分较低。试样中均未
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检测了国内13个省市生产的神曲和建曲等药曲中消化酶的含存情况,在被检试样中均不同程度地含有一种蛋白酶或一种淀粉酶或同时含存两种消化酶,但含存量大部分较低。试样中均未检出有脂肪酶的含存。根据大量试样的检测结果和神曲等药曲的药理功能,作为一种酶性消化药的曲剂,作者认为用蛋白酶和淀粉酶这两种消化酶的指标,来衡量神曲等药曲质量的内在情况以及判断工艺的合理性是可行的。
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