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粗饲料在动物饲料中占有非常重要的地位，特别是在反刍家畜饲料的配方比例中更是占有很大的比例。根据粗饲料结构情况主要分为两大类：一是在未结籽粒之前，经过处理后的青干草；二是农作物的秸秆、秕壳类、工业下脚料等。这类粗饲料具有来源途径广泛、农业作物种植分布广，种类丰富，数量也特别巨大，具有很高的开发价值和利用潜力。农作物的秸秆主要有玉米秸秆、高粱秸秆、棉花秆、麻秆、芝麻秆、油菜秆、豆秸、葵花秆和各种瓜藤等。