项目教学法在烹饪教学中的应用

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项目教学法就是以实践应用为目的,通过项目的实施来进行培训。项目可以是一个产品,也可以是一个过程。在项目的训练中,学生是学习过程中的主体,教师退居次要位置,仅起辅导、咨询的作用,学生在事先设计好的环境下练习正确的操作程序,工具的使用方法,产品的工艺过程,它是以一定的项目为中心展开的教学活动。 Project teaching method is to practice the purpose for the purpose, through the implementation of the project to carry out training. The project can be a product, it can be a process. In the training of the project, the students are the main part of the learning process. The teachers are relegated to the secondary position to play only the role of counseling and counseling. The students practice the correct operating procedures, the methods of using the tools, the methods of using the products in the predesigned environment Process, which is based on a certain project as the center of the teaching activities.
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