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对采用醋酸 碳酸钠法 (以乙醇为溶剂 )制备双乙酸钠的条件进行了详细的研究 ,确定了影响收率的主、次因素依次为反应温度、物料比、反应时间 .优化工艺的条件为反应温度 94℃ ,Na2 CO3 和HAc的投料比为 1∶3.9,反应时间 6 0min .另对产品进行了质量分析 ,通报了合成双乙酸钠的最新方法