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无论是同发达国家相比,还是同某些发展中国家相比,我国都是一个奶业发展比较落后的国家。我国的奶业落后主要表现在以下几个方面:第一,从奶业产值占农林牧渔业(以下称之为大农业)总产值的比例上看,我国奶业产值占大农业总产值的比例只有1%左右,而许多发达国家的奶业产值占大农业总产值的20%以上,某些国家达到30%~40%;第二,从人均奶类消费量上看,我国的人均奶类消费量只相当于世界平均水平的1/10左右,是某些发达国家的1/20;第三,从奶类生产上看,我国在奶牛良种化水平、奶牛单产水平、原料奶质量以及饲养管理体系、