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<正> 功能性食品(fumctional food)的概念最初是在60年代由日本人提出的,近年来受国内外广泛的重视,不少学者认为,二十一世纪将是功能性食品的时代。世界各国功能性食品的发展迅速也证明了这一点。目前,一般的认为功能性食品是指除了具有一般食品所具有的营养功能和感观
功能性食品与食疗
【摘 要】
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<正> 功能性食品(fumctional food)的概念最初是在60年代由日本人提出的,近年来受国内外广泛的重视,不少学者认为,二十一世纪将是功能性食品的时代。世界各国功能性食品的发
【机 构】
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山东省食品发酵工业研究设计院,山东省食品发酵工业研究设计院
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1996年1期
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