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摘要：以大竹县为项目区，开展香椿基地建设，实现集约经营，标准化生产，开拓市场，大幅增加林农收入。
关键词：香椿；培育；基地建设；标准化建设；集约经营
大竹县香椿产业坚持“政府引导、村组实施、农民主体、部门帮扶、项目支持”原则，迎来了蓬勃发展的春天。2009年以来，全县累计发展优质香椿基地10万亩。建成了以二郎乡、石河镇和竹北乡、中华乡为核心的2个示范区，初步实现了香椿产业基地化、规模化、市场化，香椿产业发展跨上了一个新台阶。2017年，全县出产香椿鲜芽5000吨，农民直接经济收入达1亿元。香椿产业已成为我县农民增收的新兴产业，市场前景十分可观。
一、全面推行香椿实用栽培技术
在全县范围内全面推行良种选择及苗木培育技术，香椿矮化栽培技术，香椿病虫害无公害防治技术。
（一）香椿品种调查与筛选
2006—2007年林业局组织专业技术人员深入全县各地对散生的香椿品种进行了调查和筛选，结果表明：大竹县共有香椿属8个品种。从这8个品种中筛选出品质最优，最适宜我县大力发展的品种为红香椿，2011年2月巴山红香椿被四川省林木品种审定委员会认定为林木良种。
（二）种子采集
2006-2007年林业局组织高穴、石桥铺、文星、石河等林业科技推广站在筛选出的优良品种中共采收种子2000余斤。
1、育苗技术
苗木培育的目的是为生产和销售，香椿产业要发展需要大量的合格苗，为此，林业局组织专家对红香椿育苗技术进行了筛选，从常用的5种繁殖方法（分别是：种子播种、根蘖苗分株、根插、枝插和组织培养）中选出了现阶段适宜在我县推广应用的两种：即种子播种，根蘖苗分株。
（三）定植技术
1、整地
选择阳坡土层深厚、湿润、肥沃的沙壤土，土壤pH值为5 5～8 0的林地，把杂草、灌木和采伐剩余物清除并烧毁。坡度平缓的地方可以全垦整地，深度为15～20cm；坡度较陡的实行带垦整地，带宽1.2～1.5m，深度20cm。种植密度根据培育林木的目的而定：以培育顶芽嫩叶为目的的要适当密植，株行距为2m×2m，穴规格为60cm×60cm×30cm；以生产木材为目的的密度宜疏，株行距为2.0m×2.5m或2.0m×3.0m，穴规格为60cm×60cm×30cm。栽植前回填表土和心土，在穴的周围施基肥，主要以磷肥、有机肥和复合肥为主。
2、定植
用1年生裸根苗种植，时间在春季萌芽前的雨后阴天进行。种植前应在早春萌芽前的休眠期起苗，起苗2～3天前要淋透水，保持土壤湿润。起苗时要用起苗工具并注意保持根系的完整，将苗木分级，做到随起随种。裸根苗要用黄泥浆浆根后种植，栽植时苗木要扶正、压实，营养杯苗要除去容器薄膜，且保持营养土球完整，用双手小心压紧土壤。
3、矮化处理
由于香椿在自然生长条件下是一种落叶大乔木，幼树分枝少，同一枝条上，顶芽比侧芽产量高，因此，必须增加分枝才能增加顶芽以提高单株产量，便于管理。为此，必须矮化培育，促进丰产丰收，林业科技人员通过多年的实践，总结出如下具体方法：
（1）定干控高。定植后。当香椿实生苗长到70-100厘米时，秋季落叶后至第二年春萌芽前选苗干上一年生枝中部饱满芽处短截，剪口下20厘米整形带内要留足饱满芽以便选留主枝用。
（2）矮化整形。定干后第二年春，剪口下一般只萌发1-2个侧芽。为了促进较多侧芽萌发，在定干时环割处理剪口芽下3-4个侧芽，在每个侧芽上部用芽接刀环割2-3环，深达木质部，促进侧芽萌发成枝。
通过定干、整形，将香椿树控制在2米以内，达到矮化、侧枝多的理想树形。
4、抚育和肥水管理
定植后要进行2次人工铲草抚育：第1次在4～5月，铲草结合培土；第2次在9～10月，铲草结合追肥，每株施150克复合肥或其他有机肥。
香椿喜湿润，怕干旱、忌水渍，要食其嫩芽嫩叶，肥水管理非常重要。在2月上旬每亩施入25千克尿素做芽前肥。4-7月追肥两次，第一次追肥用15-20千克尿素，第二次用尿素和硫酸钾各15千克。9-10月份施过磷酸钙或复合肥50千克。干旱时要适当灌水，雨天应及时排水，同时要防止枝叶郁闭，保持通风透光。
（四）香椿病虫害防治技术
通过2006—2009连续四年在大竹县二郎乡新建村、双拱乡江水桥村和天友苗圃实行定点、定时、定人观察，采集危害香椿的病蟲害各阶段标本，确定了危害我县香椿的病害有2种，分别是：香椿白粉病和香椿干枯病。认定危害我县香椿嫩芽嫩叶和根的有金龟子、小地老虎两种。摸清了其发生规律、生活习性和无公害防治方法。
二、加快香椿深加工建设进程，不断提高产品附加值
目前，我县香椿加工已全面启动，已生产出香椿酱、香椿茶、冻干香椿等产品，已投放到市场，并在北京、山东、重庆建立销售点，年销售收入300万元。
三、强化食品安全意识，严格标准化建设
（一）全面开展标准化建设
为了切实打响“巴山红”香椿品牌，县政府在财力上给予了大力倾斜，组织财政、林业、科技、质监、农业、工商等部门全力开展了香椿品牌创建、新产品开发和产地冠名。
2009年4月完成了《大竹香椿》、《大竹香椿育苗与栽培技术规范》和《大竹香椿有害生物防治》三项地方标准制定；
2009年7月被中国经济林协会命名为“中国香椿第一县”；
2009年12月取得了四川省无公害蔬菜生产基地认证；
2010年7月国家工商总局商标局通过“巴山红”商标注册；
2010年12月大竹香椿被国家地理标志评审委员会专家组验收通过；
2010年12月《香椿实用栽培技术初步研究与应用》获得达州市科技进步三等奖和大竹县科技进步二等奖；
2011年2月“巴山红”香椿被四川省林木品种审定委员会认定为林木良种；
2011年12月被省人民政府命名为“四川省林业产业强县”。
（二）开拓市场，充分发挥林业专合组织的作用
培育并依靠椿芽交易市场和香椿专业合作社及经济林协会的作用，积极拓展鲜活椿芽销售市场。为切实帮助农户解决生产经营中存在的单家独户办不了、办不好、或者办了不划算、政府又不能包办的事情，我县成立了大竹县经济林协会，并积极探索林业合作经济组织建设，大力发展和扶持建立农民林业专业合作社。农民林业专业合作社搭建起了连接小农户与大市场、小农户与大企业之间的桥梁。2004年2月，由二郎乡新建村香椿种植户和椿芽经营户自愿成立了全县首个椿芽专业合作社（2006年被四川省委农村工作领导小组命名为全省200个“试点示范建设农村专业合作社”之一），合作社积极拓展鲜活椿芽销售市场，推动大竹香椿走出四川、走向全国、面向世界。我县早在2004年在双拱镇建立了椿芽交易市场，椿芽采摘时节，来自全国各地的经销商汇聚双拱椿芽交易市场，竞价收购鲜活椿芽，每公斤平均收购价在20元以上，椿芽产品畅销北京、上海、天津等国内大中城市，并出口韩国、新加坡等国家。
到“十三五”末，全县香椿总规模将发展至15万亩，且全面实行标准化，规范化管理，推行矮化密植，大幅提高单位面积产量，严格鲜芽分级销售，确保品质，力争农民直接经济收入突破2亿元。
关键词：香椿；培育；基地建设；标准化建设；集约经营
大竹县香椿产业坚持“政府引导、村组实施、农民主体、部门帮扶、项目支持”原则，迎来了蓬勃发展的春天。2009年以来，全县累计发展优质香椿基地10万亩。建成了以二郎乡、石河镇和竹北乡、中华乡为核心的2个示范区，初步实现了香椿产业基地化、规模化、市场化，香椿产业发展跨上了一个新台阶。2017年，全县出产香椿鲜芽5000吨，农民直接经济收入达1亿元。香椿产业已成为我县农民增收的新兴产业，市场前景十分可观。
一、全面推行香椿实用栽培技术
在全县范围内全面推行良种选择及苗木培育技术，香椿矮化栽培技术，香椿病虫害无公害防治技术。
（一）香椿品种调查与筛选
2006—2007年林业局组织专业技术人员深入全县各地对散生的香椿品种进行了调查和筛选，结果表明：大竹县共有香椿属8个品种。从这8个品种中筛选出品质最优，最适宜我县大力发展的品种为红香椿，2011年2月巴山红香椿被四川省林木品种审定委员会认定为林木良种。
（二）种子采集
2006-2007年林业局组织高穴、石桥铺、文星、石河等林业科技推广站在筛选出的优良品种中共采收种子2000余斤。
1、育苗技术
苗木培育的目的是为生产和销售，香椿产业要发展需要大量的合格苗，为此，林业局组织专家对红香椿育苗技术进行了筛选，从常用的5种繁殖方法（分别是：种子播种、根蘖苗分株、根插、枝插和组织培养）中选出了现阶段适宜在我县推广应用的两种：即种子播种，根蘖苗分株。
（三）定植技术
1、整地
选择阳坡土层深厚、湿润、肥沃的沙壤土，土壤pH值为5 5～8 0的林地，把杂草、灌木和采伐剩余物清除并烧毁。坡度平缓的地方可以全垦整地，深度为15～20cm；坡度较陡的实行带垦整地，带宽1.2～1.5m，深度20cm。种植密度根据培育林木的目的而定：以培育顶芽嫩叶为目的的要适当密植，株行距为2m×2m，穴规格为60cm×60cm×30cm；以生产木材为目的的密度宜疏，株行距为2.0m×2.5m或2.0m×3.0m，穴规格为60cm×60cm×30cm。栽植前回填表土和心土，在穴的周围施基肥，主要以磷肥、有机肥和复合肥为主。
2、定植
用1年生裸根苗种植，时间在春季萌芽前的雨后阴天进行。种植前应在早春萌芽前的休眠期起苗，起苗2～3天前要淋透水，保持土壤湿润。起苗时要用起苗工具并注意保持根系的完整，将苗木分级，做到随起随种。裸根苗要用黄泥浆浆根后种植，栽植时苗木要扶正、压实，营养杯苗要除去容器薄膜，且保持营养土球完整，用双手小心压紧土壤。
3、矮化处理
由于香椿在自然生长条件下是一种落叶大乔木，幼树分枝少，同一枝条上，顶芽比侧芽产量高，因此，必须增加分枝才能增加顶芽以提高单株产量，便于管理。为此，必须矮化培育，促进丰产丰收，林业科技人员通过多年的实践，总结出如下具体方法：
（1）定干控高。定植后。当香椿实生苗长到70-100厘米时，秋季落叶后至第二年春萌芽前选苗干上一年生枝中部饱满芽处短截，剪口下20厘米整形带内要留足饱满芽以便选留主枝用。
（2）矮化整形。定干后第二年春，剪口下一般只萌发1-2个侧芽。为了促进较多侧芽萌发，在定干时环割处理剪口芽下3-4个侧芽，在每个侧芽上部用芽接刀环割2-3环，深达木质部，促进侧芽萌发成枝。
通过定干、整形，将香椿树控制在2米以内，达到矮化、侧枝多的理想树形。
4、抚育和肥水管理
定植后要进行2次人工铲草抚育：第1次在4～5月，铲草结合培土；第2次在9～10月，铲草结合追肥，每株施150克复合肥或其他有机肥。
香椿喜湿润，怕干旱、忌水渍，要食其嫩芽嫩叶，肥水管理非常重要。在2月上旬每亩施入25千克尿素做芽前肥。4-7月追肥两次，第一次追肥用15-20千克尿素，第二次用尿素和硫酸钾各15千克。9-10月份施过磷酸钙或复合肥50千克。干旱时要适当灌水，雨天应及时排水，同时要防止枝叶郁闭，保持通风透光。
（四）香椿病虫害防治技术
通过2006—2009连续四年在大竹县二郎乡新建村、双拱乡江水桥村和天友苗圃实行定点、定时、定人观察，采集危害香椿的病蟲害各阶段标本，确定了危害我县香椿的病害有2种，分别是：香椿白粉病和香椿干枯病。认定危害我县香椿嫩芽嫩叶和根的有金龟子、小地老虎两种。摸清了其发生规律、生活习性和无公害防治方法。
二、加快香椿深加工建设进程，不断提高产品附加值
目前，我县香椿加工已全面启动，已生产出香椿酱、香椿茶、冻干香椿等产品，已投放到市场，并在北京、山东、重庆建立销售点，年销售收入300万元。
三、强化食品安全意识，严格标准化建设
（一）全面开展标准化建设
为了切实打响“巴山红”香椿品牌，县政府在财力上给予了大力倾斜，组织财政、林业、科技、质监、农业、工商等部门全力开展了香椿品牌创建、新产品开发和产地冠名。
2009年4月完成了《大竹香椿》、《大竹香椿育苗与栽培技术规范》和《大竹香椿有害生物防治》三项地方标准制定；
2009年7月被中国经济林协会命名为“中国香椿第一县”；
2009年12月取得了四川省无公害蔬菜生产基地认证；
2010年7月国家工商总局商标局通过“巴山红”商标注册；
2010年12月大竹香椿被国家地理标志评审委员会专家组验收通过；
2010年12月《香椿实用栽培技术初步研究与应用》获得达州市科技进步三等奖和大竹县科技进步二等奖；
2011年2月“巴山红”香椿被四川省林木品种审定委员会认定为林木良种；
2011年12月被省人民政府命名为“四川省林业产业强县”。
（二）开拓市场，充分发挥林业专合组织的作用
培育并依靠椿芽交易市场和香椿专业合作社及经济林协会的作用，积极拓展鲜活椿芽销售市场。为切实帮助农户解决生产经营中存在的单家独户办不了、办不好、或者办了不划算、政府又不能包办的事情，我县成立了大竹县经济林协会，并积极探索林业合作经济组织建设，大力发展和扶持建立农民林业专业合作社。农民林业专业合作社搭建起了连接小农户与大市场、小农户与大企业之间的桥梁。2004年2月，由二郎乡新建村香椿种植户和椿芽经营户自愿成立了全县首个椿芽专业合作社（2006年被四川省委农村工作领导小组命名为全省200个“试点示范建设农村专业合作社”之一），合作社积极拓展鲜活椿芽销售市场，推动大竹香椿走出四川、走向全国、面向世界。我县早在2004年在双拱镇建立了椿芽交易市场，椿芽采摘时节，来自全国各地的经销商汇聚双拱椿芽交易市场，竞价收购鲜活椿芽，每公斤平均收购价在20元以上，椿芽产品畅销北京、上海、天津等国内大中城市，并出口韩国、新加坡等国家。
到“十三五”末，全县香椿总规模将发展至15万亩，且全面实行标准化，规范化管理，推行矮化密植，大幅提高单位面积产量，严格鲜芽分级销售，确保品质，力争农民直接经济收入突破2亿元。