【摘 要】
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山西,因地处太行山以西而得省名,地势较高,平均海拔约1000来,高原山间多盆地:娘子关东西,雁门关南北寒暖差别明显,气候冬干寒春多旱夏温湿,农业差异大;人文历史源远流长。这
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山西,因地处太行山以西而得省名,地势较高,平均海拔约1000来,高原山间多盆地:娘子关东西,雁门关南北寒暖差别明显,气候冬干寒春多旱夏温湿,农业差异大;人文历史源远流长。这些,都使山西的饮食习俗带有浓郁的地方特色,面食品种纷繁多样。
Shanxi Province, located in the west of the Taihang Mountains and the provincial name, high terrain, with an average elevation of about 1000, plateau mountain basin: Niangziguan things, Yanmenguan significant difference between the north and the south, climate, Great differences; humanities history goes back to ancient times. All of these make Shanxi’s dietary customs rich with local characteristics and the variety of pasta is diverse.
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