【摘 要】
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近年来,社会上宴请酒席高档次,高攀比之风盛行,酒家热衷于经营高档名贵原料。然而笔者认为,普通的家常烹饪原料,通过厨师的精细加工同样可以制作出色、香、味、形俱佳的菜肴
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近年来,社会上宴请酒席高档次,高攀比之风盛行,酒家热衷于经营高档名贵原料。然而笔者认为,普通的家常烹饪原料,通过厨师的精细加工同样可以制作出色、香、味、形俱佳的菜肴。
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