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高粱是主要旱田作物之一,具有抗旱耐涝、耐盐碱和适应性强等特点,高粱籽粒中含有丰富的营养,根据医学家分析,食用高粱米有推动胃肠蠕动,降血压、降血脂、降血糖的功效,同时可以粗细粮搭配调节营养饮食,在酿造业上我国生产的著名＂茅台酒＂＂五粮液酒＂都是以高粱为主要原料酿造的名酒,在国外市场美誉度极高,需求量大,