【摘 要】
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从裂褶菌中提取一水溶性多糖Ｓｃｌ．气相色谱，高碘酸盐氧化，甲基化分析等确定它为葡聚糖。１－３糖苷键构成其主链，平均三分之一的主链残基在６位带有分枝。红外光谱和三氧化铬氧化表明Ｓｃ１全部残基
【机 构】
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东北师范大学生物系,上海师范大学生物系
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从裂褶菌中提取一水溶性多糖Ｓｃｌ．气相色谱，高碘酸盐氧化，甲基化分析等确定它为葡聚糖。１－３糖苷键构成其主链，平均三分之一的主链残基在６位带有分枝。红外光谱和三氧化铬氧化表明Ｓｃ１全部残基为β构型，在不同的温度和不同的酸碱浓度状态下，检查糖链与刚果红形成络合物的能力以及Ｓｃｌ水溶液的粘度和旋光值。推测低温近中性Ｓｃｌ主要呈单股螺旋构象，升温或提高酸碱浓度导致有规则的螺旋构象转变成无规则的线团，高碘
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