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猪尾的加工
猪尾的加工
来源 :养殖技术顾问 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xinyang101
【摘 要】
:
1原料的选择及整理原料选择:猪尾的选择必须符合兽医卫生规定要求,易于脱除残毛和个体比较粗圆的猪尾为原料,剔除淤血、红斑块及其他病灶的猪尾.
【作 者】
:
王玉田
薛剑
张玉英
【机 构】
:
辽宁省锦州医学院畜牧兽医学院
【出 处】
:
养殖技术顾问
【发表日期】
:
2003年12期
【关键词】
:
猪尾
加工技术
原料选择
配料
料汤
工艺流程
成品质量标准
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1原料的选择及整理原料选择:猪尾的选择必须符合兽医卫生规定要求,易于脱除残毛和个体比较粗圆的猪尾为原料,剔除淤血、红斑块及其他病灶的猪尾.
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