【摘 要】
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提出了一种用分光光度法测定食品中微量铁的新方法,即在微酸性条件下,铁与邻硝基苯基荧光酮、表面活性剂 CPC 形成蓝色的三元络合物。该法简便、体系稳定、灵敏度高,用于测定
【机 构】
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南昌大学化学系,南昌大学化学系,江西省粮油质检站 南昌 330047,南昌 330047
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提出了一种用分光光度法测定食品中微量铁的新方法,即在微酸性条件下,铁与邻硝基苯基荧光酮、表面活性剂 CPC 形成蓝色的三元络合物。该法简便、体系稳定、灵敏度高,用于测定茶叶、大豆中的微量铁,取得满意结果。
A new method for the determination of trace iron in foods by spectrophotometry is proposed. That is, the iron forms a ternary blue complex with o-nitrophenylfluorone and CPC under slight acidic conditions. The method is simple, stable, high sensitivity, for the determination of trace iron in tea, soybeans, and achieved satisfactory results.
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