【摘 要】
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建立了对酱油中3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）残留量的固相萃取-气相色谱-质谱（GC/MS）分析方法。利用SampliQ高效固相萃取柱对样品进行净化,以乙醚作为洗脱溶剂。洗脱液在室温下氮气吹
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建立了对酱油中3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）残留量的固相萃取-气相色谱-质谱（GC/MS）分析方法。利用SampliQ高效固相萃取柱对样品进行净化,以乙醚作为洗脱溶剂。洗脱液在室温下氮气吹干,用双（三甲基硅烷基）三氟乙酰胺＋三甲基氯硅烷（BSTFA＋TMS）,m（BSTFA）∶m（TMS）=99∶1作为硅烷化试剂对3-MCPD衍生处理。采用质谱的选择离子模式（116,147）进行定量测定。本方法最低检出限为0.10μg/kg,添加质量分数在0.05μg/kg~1.00μg/kg,平均回收率在98%
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