【摘 要】
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以含淀粉类的粮食为主料,以谷糠、稻皮等为辅料酿造而成.味酸,能解腥却膻,是我国各地常见的调味品.远在公元前八世纪,我国已有醋的记载,当时称“醯(XT音希)”.
Starch-base
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以含淀粉类的粮食为主料,以谷糠、稻皮等为辅料酿造而成.味酸,能解腥却膻,是我国各地常见的调味品.远在公元前八世纪,我国已有醋的记载,当时称“醯(XT音希)”.
Starch-based foodstuffs are mainly made of grain bran, rice husk and other accessories. Pickle, can be fishy, but it is common condiments throughout our country.As far away in the eighth century BC, our country has Vinegar records, was called “醯 (XT Music Greek).”
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