说到川菜，你会想到什么？毫无疑问一定麻辣。麻辣真是奇妙！菜一入口，就会舌头发麻，张嘴丝丝吸气。再吃几口后，浑身大汗淋漓，血脉通畅，意气飞扬。有了麻辣的刺激后，有时会突然感到生活原来如此丰富多彩。这说的是传统的川菜，新派川菜经过改良过后更符合当地人口味，也更健康。本期专题带您游历麻辣江湖，总有一款川菜讨您喜欢！
　　欧华汇友好餐厅
　　欧华汇友好餐厅位于万豪国际，坐拥一整面西北湖。步入欧华汇，黑白为主调的装修风格显得明快干练。菜式多以中西结合为主，并融合各地风味。
　　香辣汁爆鹅肝粒
　　这道菜是典型的中西结合。主料为鹅肝粒和面包粒，以特制香辣汁用川菜的手法烹调而成。鹅肝外酥内嫩，面包粒恰到好处的缓解油腻。这道菜必须在一分钟内上菜，食客最好在8分钟之内享用，方能尝到其最佳口感。
　　碧玉流水鱼
　　这菜的名字好诗意，青椒粒碧绿如玺，鱼肉温润如白玉。吃鱼之前先喝汤，鱼肉的鲜美和花椒、辣椒的馥郁浓烈都浓缩在这汤里。煮汤的水有点特别，是来自九寨沟的泉水以太空水设备过滤而成。这道菜主料可选鳜鱼、多宝鱼、东星斑等。
　　桃仁宫保小明虾
　　将小明虾、核桃仁、腰果，以川菜中“宫保”手法烹制，口感饱满，香辣爽口。咬一口虾肉，牙齿能体味小明虾独有的纤维带来的Q弹，微酸、微麻、微辣的汁水随即充满口腔。
　　茶聊鸡
　　俏江南特色菜之一，鸡肉选自上等的清远鸡与乌龙茶熏制而成。紫砂壶乘着由陈皮、话梅、乌龙、冰糖熬制而成的茶饮，开胃生津。“一口鸡肉，一口茶，有朋自远方来，不亦乐乎。”
　　招牌水煮澳龙
　　主料为澳洲龙虾，肉质细腻，富含多种微量元素。用经典川式水煮做法，充分保持原料本身的华脆爽嫩，口味鲜香麻辣。
　　俏江南
　　“俏江南”位于武汉国际广场9层，餐厅的名声已无需着墨。优雅的中式斗拱飞檐，瀑布水景，黑红双色叠加的中式隔扇……处处彰显着餐厅的时尚与奢华。在菜品上，俏江南融合成都菜、重庆菜特点，创造出凝聚川菜神魂的俏江南精品川菜。
　　青椒水煮巴沙鱼
　　巴沙鱼产自湄公河流域，无刺无骨，肉质白嫩，味道鲜美。这道菜以上等巴沙鱼为主料，爆出鲜青椒的香气后涮煮鱼肉数分钟，汤鲜肉嫩，极具口感。
　　荔晶时代餐厅
　　荔晶时代餐厅位于万松园西园商业街，有勇气立于美食扎堆的万松园绝对是对自家出品的菜肴有足够的自信。店内晶莹剔透的饰品、飘逸灵动的流苏、精致考究的餐具让食客倍感舒适。
　　香炒螺肉
　　黛色螺肉、绿色竹荪配以红椒爆炒，观其色都让人食欲大增。品过后方知，螺肉劲道微辣，竹荪爽脆甘甜。
　　石板火焰牛蛙
　　厨师现场将炒好的牛蛙置于石板上，再淋上白兰地，点火烧制，随着火焰的腾起，牛蛙的鲜香混着白兰地的清冽扑鼻而来。取牛蛙肉放入口中，酒香丝丝入味。
　　巴蜀冷呛鱼
　　点单率超高的一份凉菜。选用上等巴沙鱼肉，微微用盐腌制，穿水呈盘。食客可根据个人口味淋上荔晶秘制的酱料，口感麻辣微甜。
　　香籁概念餐厅
　　口味黄金鱼头
　　鱼头有“脑黄金”之称，加入独家秘制酱椒，完美入味鱼头，鱼肉嫩滑鲜美，鱼脸胶质丰富，爽滑软嫩。
　　金汤肥牛
　　选用上等进口肥牛肉切成薄片，配以金针菇烹调。金汤肥牛重头戏在汤汁，汤色金黄酸爽，回味无穷。