【摘 要】
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以苦瓜为原料,用微波提取苦瓜中的苦瓜甙,考察了微波提取工艺中苦瓜投料物液比、微波输出功率、提取时间、溶剂用量等对苦瓜甙提取效果的影响,优选出微波提取的工艺方案。实
【基金项目】
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常熟理工学院青年教师科研启动基金项目（项目编号：ky200771）
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以苦瓜为原料,用微波提取苦瓜中的苦瓜甙,考察了微波提取工艺中苦瓜投料物液比、微波输出功率、提取时间、溶剂用量等对苦瓜甙提取效果的影响,优选出微波提取的工艺方案。实验结果表明,最佳投料物液比1∶5,微波输出功率700 W,最佳提取时间为6 min,溶剂用量22 mL.g-1,浸润水用量6 mL.g-1。将微波技术运用在苦瓜甙的提取过程中,有效地强化了提取过程,缩短了提取时间,减少杂质。
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