【摘 要】
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<正> 1.选料 选择无虫蛀、无霉腐、色泽光亮、籽粒饱满的黄豆、花生、芝麻为原料。 2.浸泡 黄豆、花生分别用清水漂洗后,再用2.2倍原料的清水浸泡9小时～12小时(室温),浸泡后清
【机 构】
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山西省运城地区农业学校044000
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<正> 1.选料 选择无虫蛀、无霉腐、色泽光亮、籽粒饱满的黄豆、花生、芝麻为原料。 2.浸泡 黄豆、花生分别用清水漂洗后,再用2.2倍原料的清水浸泡9小时～12小时(室温),浸泡后清洗干净,然后分别磨浆。 3.磨浆分离 准备好磨浆用的温水,磨浆时给黄豆加水5.5倍,花生加水4倍,进料时必须随料定量加水。磨浆后进行浆渣分离,并往浆液里加入碾碎过
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