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超临界流体萃取( SFE)是 90年代发展起来的一种新型而有效的分离提取技术,与传统萃取方法相比具有简便快速、低温无毒、选择性好、提取效率高、没有溶剂残留等优点,主要用于中草药、食品等有效成分的提取和分离,但最近在农药残留分析中也逐步得到应用.现就国内外近年来用 SFE在中草药中的农药残留分析以及在食品中的应用作一综述.