蛋鸡脂肪肝综合症也叫脂肪肝出血综合症，是一种营养代谢性疾病，主要是鸡产蛋高峰期机体代谢旺盛，引起脂肪代谢紊乱，导致极低密度脂蛋白合成及转运受阻，使肝脏中合成的脂肪酸不能排出，甘油三酯在肝细胞内过度沉积。因其可造成产蛋率严重下降、死亡率升高，直接影响经济效益，而越来越引起人们的重视。
　　
　　一、临床表现
　　
　　蛋鸡脂肪肝综合症主要发生于高产蛋鸡或产蛋高峰期的鸡，以肝脏脂肪含量升高为主要特征。病鸡表现为肥胖，产蛋量急剧下降，肝细胞中沉积大量脂肪，有的病鸡因肝功能障碍或肝脏破裂出血而突然死亡。在大群中很难识别患脂肪肝综合症的鸡，因为绝大部分患鸡体质状况良好，没有特定的临床症状。有的表现为精神沉郁，鸡冠苍白，产蛋量在短时间内垂直下降，甚至下降率高达50%。剖检发现尸体肥胖，皮下脂肪多，腹腔和肠系膜均有过量的脂肪沉积。有时输卵管末端有完整而未产出的硬壳蛋。肝脏肿大且周围有大的血凝块、质脆易碎，腹腔内积有大量的淡红色液体。石蜡切片可见肝细胞质内出现大小不等的空泡，冰冻切片特殊染色证实这些空泡均为脂滴。严重的整个胞质呈泡沫状，核内也见空泡。肝板状结构松散乃至解体，严重的呈分散状存在。患脂肪肝综合症者，鸡肝小叶内有大小不等的出血灶。
　　
　　二、发病原因分析
　　
　　该病的病因复杂，它的产生涉及遗传、饲料营养、饲养管理等众多因素。实验室条件下不能复制此病，是了解发病原因和对其防治的主要障碍。
　　1. 饲料营养。①日粮高能量低蛋白，一方面日粮中的蛋白质含量较低，不能与肝脏合成的脂肪完全结合，使脂肪在肝脏中蓄积；另一方面产蛋量减少，产蛋所消耗的能量减少，使鸡体内脂肪不断蓄积而形成脂肪肝。②日粮中钙含量过低或缺乏，导致产蛋量下降，在鸡仍然保持正常的采食量时，多余的营养转变为脂肪在肝脏中蓄积。后备蛋鸡更换高钙日粮过晚，也常引起脂肪肝综合症。③脂蛋白合成需要磷酰胆碱，而合成磷酰胆碱必须有氨基酸和胆碱，胆碱可来自饲料或由蛋氨酸和丝氨酸等在体内合成，而B族维生素中的叶酸、生物素以及维生素C、维生素E都参与这一过程。当胆碱、含硫氨基酸、B族维生素、维生素C等缺乏时肝脏脂肪代谢会受到影响，过量的脂肪就会在肝脏蓄积。④蛋鸡饲喂以小麦、燕麦、大麦为基础的日粮较以玉米为基础的日粮，脂肪肝综合症的发病率要低得多。饲喂玉米—豆粕型日粮比饲喂相同热能、蛋白质的玉米—鱼粉型日粮，蛋鸡更容易发生脂肪肝综合症。硒具有保护血管内皮组织免遭氧化的功能，在每千克玉米—大豆日粮中添加0.3毫克硒，可降低脂肪肝综合症的发病率。
　　2. 遗传。①肉种鸡脂肪肝综合症发病率比蛋种鸡高，高产蛋率使雌激素代谢增强，肝脂肪沉积加快，易诱发脂肪肝综合症。②应激。在饲养管理中出现的应激现象会导致脂肪肝综合症的发生，如饲料的突然改变、某些维生素的缺乏、环境温度改变（特别是夏季的湿热天气）、某些疾病或接种疫苗。应激时皮质酮的分泌量提高，皮质酮和应激时释放的一些糖皮质类固醇可促进葡萄糖异生，加强脂肪的合成而易引起脂肪肝综合症。
　　3. 饲养管理。①激素。产蛋鸡性成熟后，由于雌激素分泌突然增加，造成脂肪代谢失调，诱发脂肪肝。②饲养方式。笼养蛋鸡比散养蛋鸡的脂肪肝综合症的发病率高。③环境温度。当环境温度达到29℃，蛋鸡采食量和血浆游离脂肪酸水平较13℃时降低，肝脏脂肪含量和脂肪肝综合症发生率升高。④霉菌毒素。各种霉菌及其毒素，特别是饲料中的霉菌毒素最易使肝脏受到损害，导致肝脂肪代谢的功能障碍，脂蛋白合成受阻而引起脂肪肝综合症。
　　
　　 三、防制措施
　　
　　1. 日粮能量水平由12.13兆焦/千克降至10.46兆焦/千克，可有效减少肝脂含量。以大麦、小麦或牧草代替日粮中的部分玉米，能降低能量水平、增加纤维素含量，促进脂肪代谢。适当提高饲料中钙的含量或在饮水中添加乳酸钙，在饲料中添加鱼粉、血粉或苜蓿草粉、酵母粉以增加饲料中的蛋氨酸、胆碱、维生素B12等嗜脂因子，可有效控制脂肪肝综合症。在日粮中，每吨添加氯化胆碱100～110克、蛋氨酸500克、钴20克、硒1克，连续添加2周；在饲料中添加维生素E、维生素B12及肌醇，连续饲喂3～4月，有一定效果。在饲喂过程中，根据鸡的体重适当喂饲，防止脂肪过度沉积。
　　2. 将超重15%～20%的鸡淘汰，进行分群饲养和限喂，可降低脂肪肝综合症的发病率。
　　3. 控制饲养密度，减少应激，夏季注意降温，加强通风，避免鸡群受惊，防止应激。
　　4. 防霉菌毒素，合理配制日粮，不喂发霉变质的饲料。此外，避免某些传染病(如禽霍乱)和中毒病(如黄曲霉毒素中毒)对肝功能的损害，避免引起肝脏的脂肪变性。
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