【摘 要】
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脂质氧化是导致肉类及肉制品质量变差的主要原因之一,会影响肉的品质(包括风味、颜色和肉质的异常,营养价值改变,甚至产生有毒物质).在日粮中添加超过动物常规营养需求量的维
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脂质氧化是导致肉类及肉制品质量变差的主要原因之一,会影响肉的品质(包括风味、颜色和肉质的异常,营养价值改变,甚至产生有毒物质).在日粮中添加超过动物常规营养需求量的维生素E可以有效减缓肉类及肉制品的脂质氧化.本综述主要阐述:维生素E在猪肉、鸡肉中的沉积和抗氧化作用;在日粮中超量添加维生素E对肉的脂质氧化、肉色、系水力和胆固醇氧化的影响;肌肉中维生素E沉积量与肉品加工、包装和储藏条件之间的相互作用.脂质氧化的过程受屠宰后很多因素的影响,如促进肌肉氧化的物质(铁、肌红蛋白)的含量和状态、肌肉的抗氧化水平(包括α-生育酚、含组氨酸的二肽以及谷胱氨酸过氧化物酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶等)、肌肉中脂肪的含量和构成以及加工、包装和储存的方式.为了保证肉质最佳,需要考虑从动物活体到最终产品的全过程.最近几年,通过特定动物饲料配制来改善肉质的研究报道逐渐增加.本综述重点讨论在猪和家禽日粮中超量添加α-生育酚醋酸盐对肌肉α-生育酚沉积以及鸡肉和猪肉品质的影响.
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猪特别喜欢在黑暗中睡觉,在光线充足的地方排便.目前尚不清楚喜欢在明亮的地方排便是否与喜欢在黑暗的地方睡觉有关联性.应给育肥猪采用较高的光照强度,提供超过法定最小8 h
摘 要：为了探讨双歧杆菌对断奶仔猪生长性能的影响，本试验选取28头某猪场自繁自养的新生仔猪，随机分为2组，每组14头，对照组仔猪不做任何处理，常规饲养，试验组仔猪额外饲喂 0.01 g/头的双歧杆菌，观察两组仔猪的生长性能。结果显示，试验组仔猪的末重显著高于对照组仔猪的（P>0.05），试验组仔猪的平均日增重显著高于对照组仔猪的（P0.05），试验组仔猪的平均日增重明显高于对照组仔猪的，组间差异
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摘 要：猪肉价格事关人民群众的民生福祉。近年来，随着环保政策的深入落实，基本农田和禁养区的划定，养猪用地划定越来越困难，严重制约了规模化养猪的发展。本文分析了当前养猪用地存在的问题，从明确政策意见支持、简化用地审批程序、取消或减免林地占用费和允许养殖用地流转抵押等方面提出了建议，旨在解决规模化养猪用地难的困局。 关键词：规模化;养猪;用地;政策 中图分类号：S8-1 文献标志码：C 文章编号：
摘 要：由于非洲猪瘟疫情的影响，生猪稳产保供成为保障民生的大事。高效的繁殖效率是猪场规模扩大和效益提高的重要保障，而人工授精能显著提高猪的繁殖效率。本文从猪冷冻精液的制作、解冻和输精等方面闡释了猪冷冻精液输精的全过程，以期对猪冷冻精液技术的推广和使用提供借鉴。 关键词：猪;冷冻精液技术;推广 中图分类号：S813 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2021）03-0044-02
蛋氨酸是猪日粮中的第三限制性氨基酸,对猪的生长和健康有较大影响.试验表明,65重量份的DL-蛋氨酸可以替代100重量份的蛋氨酸羟基类似物,对猪的生产性能没有影响,可以明显提
摘 要：受新型冠状病毒肺炎疫情和非洲猪瘟疫情的影响，生猪稳产保供已成为社会各界关注的焦点。数字技术在养猪业的应用能显著提高规模化猪场的生产效率，促进猪群健康、安全生长。本文阐释了传感器类设备、脸部识别类设备和疫病监测类仪器在规模化猪场的具体应用，希望对智能设备在规模化猪场的使用提供积极借鉴作用。 关键词：规模化;智能设备;猪场;应用;展望 中图分类号：S815 文献标志码：C 文章编号：100
摘 要：为了研究抗霉菌毒素添加剂对猪生长性能的影响，本试验选取体重相近的保育猪60头，随机分成2组，每组3个重复，每个重复10头，对照组保育猪饲喂基础日粮，试验组保育猪饲喂添加0.10%酯化葡甘露聚糖（一种抗霉菌毒素添加剂）的基础日粮，试验期30 d，结果显示，试验组保育猪的料肉比和平均日增重明显高于对照组保育猪的，表明在饲料中添加抗霉菌毒素添加剂可有效提高猪的生长性能，降低饲养成本。 关键词：
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