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根据市场需求,大蒜生长发育规律及生理生态特性,结合我省自然气候条件,进行了大蒜不同品种、不同时间、不同海拔地区的种蒜低温处理,以期提早大蒜抽苔的研究。通过5年的试验、示范和大面积推广,确定了适宜的品种、地区、低温处理的时间、温度范围及配套的规范化栽培技术。使大蒜成熟采收期提早30～60天,获得了显著的经济效益和社会效益。