【摘 要】
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毛竹笋中的脱氧核糖核酸酶(DNasa)经热处理、硫酸铵沉淀、SephadexG-100和DEAE-纤维素柱层析被提纯27.2倍,SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳显示单一的带。这种酶的分子量为5.4×1
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毛竹笋中的脱氧核糖核酸酶(DNasa)经热处理、硫酸铵沉淀、SephadexG-100和DEAE-纤维素柱层析被提纯27.2倍,SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳显示单一的带。这种酶的分子量为5.4×10~4,最适pH为5.0～5.2,最适温度为65℃,它对DNA、RNA和5~1-AMP三种底物都有水解活力,其活力比例为1:1:0.1.在pH4.8条件下,为了保持竹笋DNase活力需疏基化合物存在;但是在pH8.0条件下,疏基化合物对这种酶活力具有明显的抑制效应。除低浓度(1×10~(-5)M
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