【摘 要】
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为了利用乳酸菌(lacticacidbacteria,LAB)对金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus,S.aureus)引起的奶牛乳房炎进行科学防治,本研究通过琼脂斑点法筛选了68株LAB,得到59株有抗S.aureus效果的LAB。根据抗菌效果从强到弱,选择L-12、L-30、L-31和L-37进行抗菌物质成分分析,结果表明,L-12、L-30、L-31无细胞上清液(cell
【机 构】
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塔里木大学生命科学与技术学院塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室
【基金项目】
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兵团中青年科技创新领军人才计划(2019CB029); 兵团重点领域科技攻关计划(2020AB025); 研究生科研创新项目(XJ2021G296);
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为了利用乳酸菌(lacticacidbacteria,LAB)对金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus,S.aureus)引起的奶牛乳房炎进行科学防治,本研究通过琼脂斑点法筛选了68株LAB,得到59株有抗S.aureus效果的LAB。根据抗菌效果从强到弱,选择L-12、L-30、L-31和L-37进行抗菌物质成分分析,结果表明,L-12、L-30、L-31无细胞上清液(cell-free culture supernatant,CFCS)的抗菌物质主要是酸性物质,而L-37 CFCS的抗菌物质主要是蛋白类物质和过氧化氢。因此选择L-37对其进行分子生物学鉴定并研究其抗菌物质的理化特性,结果表明,L-37是一株植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum, L. plantarum),其CFCS在pH值为2-6时,相对抗菌活性分别为115.34%、101.48%、55.06%、44.37%、20.23%,除pH值为3的处理组(pH值与初始CFCS相近),其余均与对照组呈显著性差异;将L-37 CFCS分别在65℃、85℃和100℃条件下处理,处理组与对照组的相对抗菌活性之间没有显著性差异,说明L-37 CFCS具有良好的热稳定性;分别使用10种不同金属离子处理L-37 CFCS,Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Mn2+、Cu2+、Fe3+和Al3+组的相对抗菌活性与对照组呈显著性差异,前4种金属离子产生抑制作用,后3种产生促进作用,Zn2+和Fe2+组的相对抗菌活性与对照组相比没有显著性差异。本研究成功筛选到一株L. plantarum L-37对S. aureus有较强的抗菌效果,并对其抗菌物质特性进行了研究,为安全防治S. aureus引起的奶牛乳房炎提供实验依据。
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