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本文采用多元统计学上聚类分析法对５３头猪的肉质性状进行了综合分析，结果认为，聚类分析用来区分下沉肉和劣质肉ＰＳＥ是一种比较准确而合理的方法，计算机的广泛应用，使这种方法简便易行。
聚类分析在猪肉品质评定中的应用
【摘 要】
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本文采用多元统计学上聚类分析法对５３头猪的肉质性状进行了综合分析，结果认为，聚类分析用来区分下沉肉和劣质肉ＰＳＥ是一种比较准确而合理的方法，计算机的广泛应用，使这种方法简便易行。
【机 构】
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武汉食品工业学院饲料科学系
【出 处】
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武汉食品工业学院学报
【发表日期】
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1995年1期
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