【摘 要】
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朝鲜蓟又称为洋蓟、洋百合、法国百合、荷花百合，是菊科菜蓟属宿根多年生双子叶草本植物。朝鲜蓟原产地中海沿岸，意大利、西班牙及欧美等国家种植较多，传入中国后老百姓称之为洋
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朝鲜蓟又称为洋蓟、洋百合、法国百合、荷花百合，是菊科菜蓟属宿根多年生双子叶草本植物。朝鲜蓟原产地中海沿岸，意大利、西班牙及欧美等国家种植较多，传入中国后老百姓称之为洋蓟。在欧洲，朝鲜蓟被誉为“蔬菜之王”。朝鲜蓟具有清香宜人的花球，其未开放花蕾的总苞和膨大的花托供食用。朝鲜蓟营养丰富，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大的高档蔬菜。同时，朝鲜蓟具有较高的医用价值，对增加肝肾功能，降低胆固醇，促进消化具有较好的效果。现将高寒冷凉山区朝鲜蓟高产栽培技术介绍如下：
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