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用改良硫酸法从山核桃蒲壳中提取糠醛，运用Box-Behnken中心组合试验设计和响应面优化法研究了反应温度、反应时间、硫酸溶液质量分数对糠醛提取率的影响。采用失重法研究了在盐酸介质中糠醛对冷轧钢的缓蚀性能，通过Van’t Hoff方程和Arrhenius方程计算吸附热和表观活化能，并据此讨论了糠醛的缓蚀机制。最佳提取条件为：反应温度152℃、反应时间2．9h、硫酸质量分数6．9%；在此条件下，糠醛提取率为5．7706mg·g-1。在酸洗时间0～12h，酸洗温度30-50℃，盐酸浓度0．2～1．2