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期刊论文
超声波法提取葡萄皮色素
超声波法提取葡萄皮色素
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:allenhuqiqi
【摘 要】
:
利用超声波对葡萄皮色素的提取工艺进行研究,结果表明:以90%乙醇溶液为提取溶剂,超声波作用时间为20min,提取温度为60℃,料液比为1:6,提取效果最好。
【作 者】
:
苗颖
吴淑娟
【机 构】
:
天津农学院食品科学系
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2009年3期
【关键词】
:
超声波
提取
葡萄皮
色素
ultrasonic extraction grape skin pigment
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利用超声波对葡萄皮色素的提取工艺进行研究,结果表明:以90%乙醇溶液为提取溶剂,超声波作用时间为20min,提取温度为60℃,料液比为1:6,提取效果最好。
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