6月，江苏卫视推出原创纪实类节目《不见不散》，节目以外景拍摄男女嘉宾相亲过程为主要内容，乐嘉担任主持人同时也扮演心理辅导师角色。节目作为江苏卫视品牌生活服务类节目《非诚勿扰》的延伸，指导男女嘉宾恋爱和相处技巧，还原约会场景，用纪实拍摄手法呈现出相亲过程中的百态。
　　
　　节目特点：无台本、纯纪实
　　《不见不散》每期选择一位男嘉宾同时和3-5位女嘉宾进行面对面的相亲，通过初次见面、自我介绍，男嘉宾最终确定与两位女嘉宾单独约会。约会前乐嘉会给男嘉宾一些指导，他也会在两人约会过程中进行适时的点评或建议。约会结束后，男嘉宾需确定最终的心仪女生。最后，男女嘉宾约好见面的时间地点，女生赴约两人则进一步交往。
　　节目采用纯外景拍摄、纯纪实形态，没有台本，没有编导干预，主持人乐嘉根据每位嘉宾性格和呈现状态的不同，安排不同的约会项目让男女嘉宾参与，比如户外活动、拓展练习、体育运动、挑选服装、做饭烧菜等各种生活化意味较浓的项目，让双方在不同项目中充分展现自己，同时也表现出各自的性格特点。观众可以看到男女嘉宾的互相点评，并判断两人是否合拍，而乐嘉的点评和建议也有助于恋人间相处问题的解决，具有一定指导意义。
　　男嘉宾人选由《非诚勿扰》的嘉宾库筛选而来，选择标准是根据男嘉宾在《非诚勿扰》上的表现进行综合判断。录制节目前，栏目组会和男嘉宾深入交流，分析男嘉宾的性格类型、心理需求，并以此为他们选择出3-5个最适合的异性来参与节目。
　　江苏卫视副总监王培杰表示，做这档节目是抱着实验的心态。国外纪实类节目很多，但国内对此类节目的开发还不够。以前一直认为中国人在电视镜头前表达自己仍然有羞涩之情和某些顾虑，但从《不见不散》的尝试来看，目前纪实类节目的难点并不在于嘉宾的表达力和展现力，而在于幕后团队的“人力”。
　　作为周播节目，《不见不散》共有十几位编导参与制作，每位核心编导携2-3名编导完成一期节目，每期节目参与拍摄、制作、制片的团队总人数在20-30人左右，其中包括6位摄像、2-3位编导以及音响、灯光、制片等人。“基本和电视剧拍摄的人员配置相同，但我们没有台本，每期的实际情况也不尽相同，外景拍摄需要协调的环节更多，每期节目全部制作周期在40天左右，节目既要制作精良，也要保持生活的真实。编导压力非常大。”王培杰说。
　　
　　内容设置：恋爱指导
　　在《不见不散》中，乐嘉并非单纯意义上的主持人角色，而更像是欧美真人秀节目中的指导老师。王培杰说：“比如《学徒》中的老板，和乐嘉就是一个风格。乐嘉的指导既有专业性也有实用性。目前乐嘉也开始担任部分制片人角色，在最真实情况下，节目中有一个专业性指导人士，一切环节的设计和节目走向，都从相亲节目出发，更加准确，不会走偏。节目走向和男嘉宾的选择不是由编导的意志决定，乐嘉了解男女嘉宾后，他的帮助性建议更为有效——不干涉两人交往，不违背真实性。”
　　在纪实类节目中，如何在浩瀚的素材中挑选一条主线并且有节奏地展现出前前后后的过程，是比较难把握的。《不见不散》以挑选两位女嘉宾作为约会对象为第一线索，在每个人自我介绍后，嘉宾的互相评价交叠播放，将每个人对他人的第一印象展示出来，同时也丰富着每个嘉宾的形象。乐嘉在监视器后观察每位嘉宾的表现，并且给予点评。
　　进入第二环节后，男嘉宾开始挑选出女嘉宾单独约会，乐嘉会给每个人一些建议——相处方法，性格分析等，帮助嘉宾以及观众学会在男女交往中如何认清真正的自我，掌握相处之道。在单独约会的过程中，男女嘉宾对彼此的评价不断贯穿，生活化的约会场景让两人表现更加真实。乐嘉此时给予的更多是建议和指导。
　　“每个嘉宾的人生观、价值观不一样，他们之间的相互碰撞，呈现出来的节目也有不同的亮点。节目力求尽量生活化，呈现出生活中的真实相亲。”王培杰说，“可能出于投入产出比考量和能力等方面的制约因素，国内的纪实类真人秀并不多，但我们希望让观众获取更多人际交往常识，更清晰地洞见自我，洞察他人，让沟通更有效，帮助提升恋爱幸福指数，从而实现节目的社会意义。”
　　
　　节目档案
　　节目名称：《不见不散》
　　节目类别：原创纪实类节目
　　播出平台：江苏卫视
　　播出时间：每周一晚21：20
　　播出时长：60分钟
　　首播日期：2011年6月27日晚21：20