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分析了HACCP系统、基本原理和在餐饮产品中的应用,从而保障食品安全.
应用HACCP系统保障餐饮产品安全
【摘 要】
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分析了HACCP系统、基本原理和在餐饮产品中的应用,从而保障食品安全.
【机 构】
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海军工程大学天津校区
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
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2005年5期
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