【摘 要】
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随着我国整体经济实力的提升,相较于以往而言,人们的生活水平也有了极大的改善。就饮食而言,人们不再只满足于单纯的对食物整体口感、材料等方面的要求,而是从"色香味形"几个
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随着我国整体经济实力的提升,相较于以往而言,人们的生活水平也有了极大的改善。就饮食而言,人们不再只满足于单纯的对食物整体口感、材料等方面的要求,而是从"色香味形"几个不同的方面对食品提出了全方位要求。这对于厨师而言是一个极大的考验,不仅仅考研厨师对不同食物材质的了解程度,更是对其雕刻技艺的考验。为此,本文以食品雕刻为研究对象,通过对食品雕刻特性的分析,探究食品雕刻现状,并对食品雕刻未来的发展趋势进行详细介绍。
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
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