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大豆的种类很多，按颜色分为黄豆、青豆、黑豆等几种，大豆中含有丰富的蛋白质和脂肪空气相对温度大时易吸温，经夏季高温影响后易变色变味，严重的发生赤变走油，同时高温高湿还易使大豆发芽力降低，因此对其品质好坏的检查有利于大豆的储藏，以下从几个方面简介大豆纯度的检验。
大豆纯度的检验方法
【摘 要】
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大豆的种类很多，按颜色分为黄豆、青豆、黑豆等几种，大豆中含有丰富的蛋白质和脂肪空气相对温度大时易吸温，经夏季高温影响后易变色变味，严重的发生赤变走油，同时高温高湿还易使大
【机 构】
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黑龙江省虎林市宝东镇八五六农场转运站
【出 处】
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黑龙江科技信息
【发表日期】
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2004年6期
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