【摘 要】
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以羟乙基-β-环糊精的乙醇溶液为提取介质,用微波辅助提取山楂中的花青素,用紫外分光光度法测定山楂中的花青素的得率。在单因素试验的基础上,采用正交试验的方法。研究表明
【基金项目】
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忻州师范学院应用化学创新实践基地(院政字201331);忻州师范学院大学生科技创新项目(2012.1022)
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以羟乙基-β-环糊精的乙醇溶液为提取介质,用微波辅助提取山楂中的花青素,用紫外分光光度法测定山楂中的花青素的得率。在单因素试验的基础上,采用正交试验的方法。研究表明最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为60%,微波功率为325 W微波提取时间为120 s,料液比(g/m L)1∶10,羟乙基-β-环糊精的用量m(山楂)∶m(羟乙基-β-环糊精)为1∶0.8。正交试验优化结果为:功率为260 W,微波时间为90 s,料液比为1∶20。在优化条件下提取山楂中花青素的得率为:3.35 mg/g。羟乙基-β-环糊精的加入,有效提高了花青素的得率。
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