【摘 要】
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目的:要了解黑土鸡蛋比普通商品鸡蛋的优势所在,分析及合理推测原因,为促进延边黑土鸡鸡蛋畅销提供依据,提供安全安心的鸡蛋做出贡献.方法:用含药食同源中草药的饲料喂养延边
【机 构】
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吉林省延边大学医学院,吉林 延边,133000吉林省延边大学医学院预防医学部,吉林 延边,133000;
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目的:要了解黑土鸡蛋比普通商品鸡蛋的优势所在,分析及合理推测原因,为促进延边黑土鸡鸡蛋畅销提供依据,提供安全安心的鸡蛋做出贡献.方法:用含药食同源中草药的饲料喂养延边黑土鸡,下蛋后与市场上购买的普通商品鸡蛋比较蛋中的营养素含量.结果:与普通商品鸡蛋相比,黑土鸡蛋中的胆固醇及钙、铁、锌、硒等元素都更高,且差异均有统计学意义(P<0.05).结论:用含药食同源中草药的饲料进行喂养的黑土鸡鸡蛋中的营养成分更丰富.
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